La hausse prolongée du cours de la graine de moutarde fait peser une menace inquiétante sur les moutardiers français.
Impuissante à juguler la hausse des prix d'achat (+144%), ils tirent la sonnette d'alarme, écrit les Moutardiers de France, organisation regroupant les 19 producteurs français dans un communiqué.
Le prix à la tonne de la graine brune est passée de 480 euros début 2007 à 1 170 euros à ce jour.
Cette hausse est due à deux principales causes, une conjoncturelle, à savoir la hausse des matières premières, l'autre structurelle, les producteurs étant dépendants du marché Canadien.
En effet, ils importent 95% des graines nécessaires à la production des 90 000 tonnes de moutarde.
La production canadienne a diminué de 50% entre 2004 et 2007. De plus le rendement à l'hectare de la graine de moutarde est environ 4 à 5 fois moindre que celle du colza.
Face à cette situation, la modération des prix de vente s'avère impossible, déclarent l'organisation des moutardiers français.
Source Les Marchés - Le Bien Public (03/07/08).
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