mercredi 27 août 2008

Vendanges française 2008 à la baisse


La récolte française qui débute s'annonce comme la plus faible depuis au moins 2000, inférieur de 10% à la moyenne des 5 dernières années, selon les dernières prévisions du Ministère de l'Agriculture.

Cette année, 46 millions d'hectolitres devraient être récoltés des vignobles français, selon les indications d'Agreste conjoncture.

En cause, les conditions climatiques (pluies, grêles, humidité) et les maladies (mildiou, oïdium).

Le gel du 7 avril a endommagé de nombreux vignobles, nottament dans le Val-de-Loire, les mois d'avril et de mai, humides, ont profité au mildiou et à l'oïdium, parasites compromettant la sortie des grappes.

La production en vin d'appellation devrait s'élever à 23,1 millions d'hectolitres, celles de vins de pays à 13,2 millions d'hectolitres, et celle de vin aptes à la production de cognac à 6,5 millions d'hectolitres.

Dans le Val-de-Loire, la récolte devrait y être inférieur de 26% à la moyenne des dernières années, la Charente avec un rendement de + 5 % par rapport à 2007, devrait produire 21% de moins que ces dernières années dans les vignobles destinés à la fabrication du cognac.

Enfin, en Languedoc-Roussillon, près de Rivesaltes, les vendanges du muscat petit grain ont démarré le 11 août au lieu du 13 août de l'an dernier, et seront d'une qualité exceptionnelle.


(source Les échos du 18/08/08 - Les marchés le quotidien - AFP - Article web du 25/08/08 par Jean-Noël Caussil)

Recul de la production mondial de poivre


Malgré des fondamentaux favorables, les prix de l’épice devraient baisser.

Selon le dernier rapport de la Vietnam Pepper Association (VPA), la production mondiale 2008 de poivre ne devrait atteindre que 259 000 tonnes contre 271 000 tonnes l’année dernière.


Une chute que l’organisme attribue au moindre rendement du premier producteur et exportateur mondial. En effet (...) lire la suite
(source Usine nouvelle du 26/08/08)

mardi 26 août 2008

La Chine a fait bondir le cours du soja


Principal importateur de soja, la Chine a fait bondir le cours de cette matière première, très utilisée pour l'alimentation des porcins.
La croissance économique a permis à la population chinoise de tripler sa consommation de viande, particulièrement de porc, depuis 1990. Or le soja entre jusqu'à 25% dans l'alimentation des porcidés.

Refusant les importations de viande de porc, si ce n'est de quelques bas morceaux (museaux, oreilles, pieds), la Chine a mis en place des barrières non tarifaires strictes et promu le développement d'une filière d'élevage locale.

Mais la très faible production nationale de soja a contraint Pékin à recourir de manière croissante aux importations. (...) lire la suite
(source Les échos du 19/08/08 - article Le porc européen, seule victime de la demande chinoise)

Le colza renoue avec de bons rendements


Après deux récoltes décevantes, le colza se refait une santée. "2008 est une bonne à très bonne année, sauf en Poitou-Charentes, Vendée, Champagne crayeuse et Sud-Est", a commenté le Cetiom.

Dans son bilan de campagne, le centre technique évalue le rendement national entre 33 et 34 q/ha, soit 5 à 6 q/ha au-dessus de la moyenne 2007.


Les teneurs en huiles sont bonnes, à 43-44%. Celles en glucosinolates sont en hausse,...

(source Les Marchés du 19/08/08)

lundi 25 août 2008

Quel avenir pour l'ostréiculture?


Après la vague de mortalité qui a frappé entre 70 et 100% des jeunes huitres sur le littoral français au début de l'été, la filière se prépare à des années difficiles.

La Japonnaise connaît une nouvelle vague de mortalité d'une brutalité inégalée. On espère tout de même éviter les catastrophes qui ont décimé les Portugaises et les plates, il y a 40 ans.

Cette année, les mortalités sont intervenues plus massivement toutes en même temps, de la Méditerranée à la Manche. Seules les jeunes, celles que l'on mangera dans 2 ans, sont touchées, les adultes, elles, poussent à une vitesse record et son consommable.

En 2010-2011, les ostréiculteurs disposeront de seulement 20% de la production d'une année normale.

Recours aux huitres sauvages, sélection de souches d'huitres résistantes au virus?

Plusieurs pistes sont à l'étude pour résoudre le problème.

Il serait dommageable de voir disparaître cette perle de la gastronomie française.

(source Les Echos du 21/08/08 - Ouest-France du 09/08/08 par Raymond Cosqueric)

Saumon: une épidemie empêche le Chili de détroner la Norvège.

Deuxième producteur mondial de saumon, le Chili était sur le point de rattraper la Norvège.
Mais un virus est en train de ravager les fermes aquacoles du pays et sa production va baisser cette années.
(source Les Echos - 21/08/08)

En décembre 2007, la revue Science révélait qu'en Colombie-Britannique, sur la côte ouest du Canada, l'élevage des saumons menacait la survie des saumons sauvages.

Le long des côtes du Chili, une épidémie d'anémie infectieuse du saumon avait été signalée dans deux fermes aquacoles (Intrafish, décembre 2007).

En Norvège, la problématique a sérieusement été prise en considération , la réglementation oblige les aquaculteurs à compter, une fois tous les quinze jours, les poux dans les cages.

L'aquaculture, une activité sous haute surveillance.

jeudi 14 août 2008

La récolte de blé 2008, record mondial


Après les gros problèmes de rendement dus à un climat défavorable en 2007, la récolte de blé 2008 devrait être l'une des meilleurs de la décennie.
En France, alors que la moisson est presque terminée, l'ONIGC (Office National Interprofessionnel des Grandes Cultures) a annoncé une production 2008 d'environ 37 millions de tonnes de blé, soit 20% de plus que l'année dernière.


Au niveau mondial également, la récolte promet de battre des records. Le CIC (Conseil International des Céréales) a réajusté, fin juillet, ses prévisions à la hausse.


Le blé tendre, ou froment (triticum aestivum), de beaucoup le plus important, est davantage cultivé dans les hautes latitudes (France, Canada, Ukraine) et est utilisé pour l'élaboration de la farine panifiable utilisée pour le pain.
La production 2008, devrait s'élever à 624 millions de tonnes, soit une progression d'environ 9%.


Le blé dur (triticum durum) est cultivé dans les zones chaudes et sèches (Sud de l'Europe, Amérique du Nord, asie centrale), il est très riche en gluten et est utilisé pour produire les semoules et les pâtes alimentaires.
La production 2008 est aussi en forte hausse, à 2.2 millions de tonnes.


La qualité du blé est elle aussi "globalement satisfaisante" avec une teneur en protéines "qui permettra de satisfaire l'ensemble des marchés, aussi bien pour faire du biscuit, de l'éthanol ou de l'aliment de bétail" a encore affirmé Jacques Mathieu, directeur général adjoint d'ARVALIS, institut du végétal, organisme de recherche sur les céréales, interrogé par l'AFP.


La récolte d'orge (avec lequel on fait du malt pour la bière) promet aussi de battre des records, avec 12 millions de tonnes.

Sa qualité, "presque à un niveau idéal pour la malterie" devrait permettre à la France de bien se positionner sur le marché chinois.


Le prix des céréales, et notamment du blé, devrait continuer leur décrue cette année après leur récente flambée.

Espérons que cette décrue des prix du blé, combinée à celle du pétrole, soit répercutée sur le pain, les pâtes alimentaires, les biscuits, etc...

(source AFP)