Les ventes de foie gras en France se sont maintenues en 2008 mais la filière compte baisser sa production d'environ 10% en 2009 pour s'adapter à un marché morose, ont expliqué jeudi des représentants de la filière lors d'une conférence de presse.Les ventes en grandes et moyennes surfaces ont baissé de 1,8% en volume en 2008 par rapport à 2007, mais ont augmenté de 1,3% en valeur à 225 millions d'euros, selon le Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog).
Les ventes en grandes et moyennes surfaces représentent 81% des ventes de foie gras (...) Lire la suite
(source Agrisalon.com du 26/03/2009)
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